Главная > Рецепты > Как правильно взбить молоко для капучино в кофемашине

Как правильно взбить молоко для капучино в кофемашине

Капучино является любимым напитком многих людей. Оригинальная порция включает в себя 40 грамм кофе, 40 грамм пенки и 40 грамм молока. Если готовить его своими силами, сначала потребуется взбить молоко и заварить крепкий эспрессо. Но с появлением современных кофемашин, этот процесс намного упрощается. Несмотря на то, что всю работу выполняет автоматизированный аппарат, надо научиться правильно вспенивать молоко, так как настоящий капучино всегда украшается воздушной пенкой.

Молоко для кофе

Кофе с пенкой

Как правильно взбить молоко для капучино

Чтобы любимый кофейный напиток получился насыщенным и вкусным, надо правильно взбить для него молоко. Для этого берется некипяченый холодный продукт с высоким показателем жирности. Весь процесс делится на:

  • получение пены в процессе взбивания;
  • нагревание и формирование текстуры пенки.

С первого раза воздушная плотная пена может и не получиться, то не стоит расстраиваться – умение приходит с опытом.

Контейнер с молоком для кофемашины

Контейнер с молоком для кофемашины

Как готовить капучино

Чтобы приготовить вкусный и ароматный напиток в кофемашине, потребуется сначала подготовить аппарат и продукты:

  • прогреть кофемашину;
  • спустить пар из трубки;
  • отмерить необходимые ингредиенты.
Капучино

Капучино

Далее варят эспрессо обычным образом и переходят к взбиванию молока:

  • Емкость наполняют не более чем на половину, поскольку в процессе взбивания объем увеличивается;
  • Трубку парогенератора опускают в молоко, не касаясь дна;
  • Запускают процесс взбивания на несколько секунд.

Когда раздалось характерное шипение – пенка готова.

Кофемашина с контейнером для молока

Капучино

Какое молоко использовать

Для варки качественного вкусного капучино очень важно правильно выбрать молоко. От него будет зависеть консистенция пенки:

  • С молоком 2,8-3,8% пенка получится тягучей и маслянистой;
  • 2%-ый молочный продукт упростит взбивание – пенка будет пышной, но с водянистым привкусом;
  • Обезжиренная пенка получится красивой, но вкусовые качества готового напитка сильно пострадают.

Лучший выбор – это пастеризованное сырое молоко с хорошим показателем жирности. Если в его составе указан сухой продукт, от такой покупки следует отказаться. Напиток из сои опытные бариста рекомендуют использовать только в том случае, если есть непереносимость натурального молока.

Ароматный напиток

Ароматный напиток

Некоторые производители указывают на упаковке, что молоко подходит для приготовления капучино. Такая информация значительно упрощает выбор.

Какой должна быть пенка для капучино

Правильно взбитая пенка для капучино будет обладать такими характеристиками:

  • Однородная структура;
  • Отсутствие крупных пузырьков;
  • Наличием одинаковых мелких пузырьков;
  • Приятный сладковатый вкус.

Добиться этих показателей не так уж сложно, если соблюдать инструкцию производителей, и научиться правильно пользоваться кофемашиной.

Кофемашины Dolce Gusto

Кофемашины Dolce Gusto

Как взбить молоко для капучино в кофемашине MCE

Взбить молоко для капучино в кофемашине MCE довольно легко. В зависимости от линейки аппарата, пенка взбивается в автоматическом режиме или вручную. Многие профессионалы считают, что если вспенить молоко для капучино вручную с помощью капучинатора и струи пара – пенка получится более вкусная и красивая, но использовать автоматические устройства намного проще.

Кофе и книга

Кофе и книга

При наличии автоматической кофемашины, все действия по приготовлению капучино сводятся к нажатию одной кнопки. Взбить молоко для капучино капучинатором можно по следующей схеме:

  • Сначала подготавливают кружку для напитка;
  • В холдер насыпают перемолотый кофе и включают аппарат;
  • Молоко берут из холодильника;
  • Взбивают пенку в капучинаторе.
  • Соединяют все компоненты для получения капучино.

При правильном подходе к приготовлению, напиток получится не только вкусным и ароматным, но и красивого кирпично-бежевого цвета. Для этого лучше использовать арабские сорта кофе, исходя из личных вкусовых предпочтений. Другие разновидности могут давать напитку кислый или горьковатый вкус.

Подробнее посмотреть различные варианты приготовления капучино можно на следующем видео.

Похожие статьи
Оставьте свой комментарий

Рубрики
Последние записи