Ценителей ароматного горячего напитка с каждым годом становится всё больше. Наверняка на рост этого фактора повлияло массовое появление на рынке высококачественных, профессиональных автоматических кофемашин. С их помощью любая кофейня, ресторан или заведение быстрого питания могут быстро обслужить даже большой поток желающих. При этом приготовленные напитки будут иметь максимально высокое качество, яркий вкус и насыщенный аромат. Рассмотрим основные критерии выбора автоматической кофемашины для кофейни или кафе.
Кофемашина для кафе
Важные параметры выбора
Прежде чем приступить к анализированию предлагаемого ассортимента лучших автоматов, владелец заведения должен знать примерный объем возлагаемой нагрузки. Именно этот фактор будет иметь максимальное значение. Проанализировав, какое количество клиентов одновременно должна обслуживать кофемашина, вы сможете иметь отправную точку для дальнейшего подбора. Помимо выполняемой нагрузки, владелец кафе или кофейни должен учитывать и другие факторы, по которым отличаются автоматы.
Кофемашина Gaggia
- Способ поступления воды. Профессиональные кофемашины для кофейни могут подключаться к магистральному водопроводу или иметь заливной бак. Если планируемая нагрузка должна быть довольно высокой, и вам необходимо стационарное оборудование, то вполне можете основывать свой выбор на подключении к магистральному водопроводу.
- Функциональность. Перечень выполняемых функций играет довольно большую роль. Профессиональная кофемашина для кофеен должна выполнять максимум всевозможных функций.
- Наличие или отсутствие капучинатора. Вкусовые пристрастия людей очень разнообразны, предлагая клиентам, большой ассортимент напитков, вы сможете удовлетворять их спрос, тем самым, увеличивая свои доходы.
- Объемы загрузочных баков. Обращайте внимание и на этот фактор. Так как при постоянном потоке клиентов, обслуживающий персонал не должен часто отвлекаться на манипуляции с дозагрузкой ингредиентов.
- Количество рожков (групп) для приготовления напитков. В зависимости от того, какой поток клиентов обсуживается, вы можете приобрести аппарат с двумя, тремя и даже четырьмя группами.
- Количество бойлеров для подогрева воды. Для многогруппных кофемашин желательно наличие отдельного бойлера для каждого рожка. Так, бариста сможет регулировать температуру воды каждого приготавливаемого напитка в отдельности.
- Материал изготовления бойлеров. Цельнометаллические нержавеющие бойлеры будут иметь показатель теплопотери ниже, чем медные.
Обратите внимание! Автоматические кофемашины для кофейни должны быть в первую очередь надежными и безопасными. Современное оборудование выпускается с учетом всех возможных деталей и нюансов приготовления ароматных напитков.
Красная модель
Дополнительные аспекты подбора
Помимо выше перечисленных и довольно важных параметров, стоит учитывать ещё некоторые аспекты. Они помогут улучшить работу кофейни, привлекая большое количество клиентов и увеличивая размер прибыли заведения.
- Пароотводные трубки с системой Cool Touch повышают степень защиты бариста от ожогов, и ускоряют процесс очистки.
- Двойной металл пароотводных трубок не позволяет молоку прикипать к поверхности.
- Две трубки подачи пара обеспечивают ускоренный процесс приготовления напитков.
- Мультибойлерная технология позволяет контролировать температуру воды для каждой чашки напитка. Индивидуальный подогрев обеспечивает бариста полный контроль над процессом.
- Система предварительного подогрева обеспечивает поступление в бойлер уже подогретой воды. Позволяет существенно снизить нагрузку на электросеть и ускорить процесс приготовления напитков, тем самым, увеличивая производительность профессионального автомата.
- Габаритные размеры. Это довольно важный фактор, в особенности для небольшой кофейни. Бариста должен иметь хороший доступ к кофемашине, и при этом не мешать остальным работникам кафе.
Обратите внимание! Многие заведения имеют особенный стиль оформления помещений, поэтому дизайн оборудования тоже будет иметь значение. Сегодня производители автоматических кофемашин выпускают довольно большой ассортимент оборудования в разном стиле.
Вариант для кафе
Рейтинг лучших кофемашин
Учитывая все выше перечисленные факторы, основной аспект выбора будет базироваться на потребностях конкретного заведения. Многие начинающие предприниматели берут оборудование в аренду. Это идеальный выход для небольших кафе, владельцы которых ещё не изучили спрос. Арендой профессиональных автоматов часто занимаются узко профильные магазины. Если проанализировать рейтинг продаж профессионального оборудования для кофейни, то можно образуется такая картина:
- Nuova Simonelli Appia Compact 2Gr S;
- La Marzocco Linea Classic 2 Group (MP);
- Victoria Arduino Adonis Core Steelux 2Gr;
- Dalla Corte Evolution 2GR;
- La Marzocco Lenea Classic 3 Group EE;
- La Marzocco FB/80 EE 3Gr
Перерыв за чашкой кофе
Данный рейтинг не является изучением профессиональных потребностей кофейни и зависит от индивидуального выбора. Начинающий бизнес сможет в значительной мере поддержать аренда оборудования. Важно, чтобы оно было надежным. В зависимости от того, какие кофемашины для кофейни вы выберите, заранее узнавайте о наличии сервисного центра в вашем городе. Качественная автоматическая кофемашина способна значительно улучшить работу заведения.
