Кофейные напитки любимы многими людьми. В них сочетаются кофе, молоко и сахар в разных соотношениях. Капучино является одним из популярнейших напитков. Яркую ноту ему добавляют сливки. Можно приготовить капучино без кофемашины в домашних условиях. Чтобы получилось вкусно, надо знать некоторые правила.
Кофе всегда прекрасен
Легенда о капучино
Существует несколько легенд о напитке. По одной из них капучино придумали в Италии еще в XVI веке.
Кофейные зерна тогда стоили немало. Поэтому не каждый мог позволить себе чашечку ароматного кофе. К тому же считалось, что напиток обладает какой-то необычной силой и пить его в больших количествах нельзя.
Монахи капуцины, живущие на севере Италии, попробовали добавить в кофе сливки или молоко, что позволило сделать вкус более мягким и немного сэкономить.
Горячий кофе
В 1855 году на парижской выставке демонстрировали первую кофемашину. Здесь же капучино получил официальный статус.
Сегодня напиток очень популярен в кофейнях Европы, США. Любят его и во многих других странах мира.
В недавнем прошлом желающие имели возможность насладиться бодрящей чашечкой только в кафе или баре. Сегодня приготовить капучино без кофемашины можно и дома, зная рецепт.
Приятно выпить кофе
Классический напиток
Основная составляющая капучино — молочная пенка. Она нравится взрослым и детям. У нее приятный вкус и своеобразный вид.
Для приготовления такого напитка дома без кофемашины необходимы натуральный молотый кофе, молоко или сливки, сахар. Для варки капучино понадобится турка. Кроме того, нужны будут миксер или венчик.
Кофе на работе
Сделать капучино без кофемашины поможет пошаговый рецепт:
- Положить в турку полторы чайные ложки молотого кофе, залить 100 мл холодной воды и довести до кипения.
- После оседания пенки повторить подогревание 5-7 раз.
- Подогреть 50 мл молока, постепенно взбивая миксером до появления пены.
- Нагреть в микроволновке маленькую керамическую чашку.
- Наполнить чашку кофе из турки, добавить сахар.
- Постепенно влить молоко.
- Выложить молочную пену сверху.
Лучше использовать кофе мелкого помола, а также родниковую или фильтрованную воду.
Бутилированная вода
Важно, чтобы молочные продукты были натуральными, иначе хорошего напитка не получится.
Молоко не всегда удается с первого раза взбить правильно. Жирность продукта должна быть не менее 3 %. После легкого подогрева взбивать нужно сначала медленно. Темп постепенно наращивается. Молоко подогреваем до 60 градусов. На поверхности образуются сначала крупные пузыри, потом мелкие. Нужно добиться, чтобы слой пенки составлял несколько миллиметров. Густую пенку лучше делать с помощью блендера, миксера или френч-пресса. Это займет немного времени, примерно 2-3 минуты.
Полученный напиток не нужно перемешивать. Слои кофе и пенки должны быть отдельными. При соблюдении рецепта вы научитесь готовить напиток не хуже, чем в кафе или баре, даже без использования кофемашины.
На фото вы видите классический капучино с пенкой.
Капучино
Капучино с разными добавками
Придать кофе необычный вкус помогут различные добавки: ваниль, сироп, яичная пена. Чтобы приготовить густой ванильный капучино без кофемашины дома нужно к 120 мл воды добавить 2 чайные ложки зерен кофе и вскипятить.
Для добавки белок взбивают с 2 чайными ложками сахарной пудры и щепоть ванилина. К полученной массе прибавляют 50 мл подогретых сливок и взбивают до пены. Жидкость выливают в чашку и выкладывают пенку.
Капучино в домашних условиях без кофемашины можно приготовить с разным сиропом: ванильным, шоколадным, карамельным, ореховым и др. По рецепту на одну чашку кофе потребуется 1 чайная ложка сладкой добавки.
Кофе с круассаном
Кофе готовится дома как обычно. После молока добавляется ликер, а затем молочная пенка. Сахар не кладут, так как сладкий вкус капучино придает сироп.
Пошаговый рецепт капучино с яичной пенкой без кофемашины таков:
- сварить в турке кофе;
- подогреть молоко;
- взбить белок с сахарной пудрой;
- в чашку налить кофе, молоко и выложить яичную пену.
Количество ингредиентов такое же, как и в предыдущих напитках. Капучино с яичной пенкой можно украсить шоколадной крошкой или корицей. Напиток чаще используют в качестве десерта.
Подруги за чашкой кофе
При приготовлении кофе дома без кофемашины можно сделать на поверхности какой-либо рисунок в стиле лате-арт. Таким оформлением вы порадуете гостей и близких. Например, как на этом фото.
Число любителей кофе растет с каждым годом. Напиток помогает взбодриться, поднимает настроение, благотворно влияет на иммунную и пищеварительную системы. Однако беременным женщинам и маленьким детям лучше пить какао или горячий шоколад.
Рецептов капучино без кофемашины известно много. Сделать капучино сможет любой желающий. Выбирайте то, что вам по душе и наслаждайтесь чашечкой ароматного напитка, приготовленной в домашних условиях.
